안녕하세요
#순천와인 #어반와인 입니다
오늘도 역시나
어반와인이 좋아하는 나라
#이탈리아 출신의 레드와인
#코스타디부시아캄포데이부오이싱글빈야드바롤로 DOCG 2019
Costa Di Bussia Campo Dei Buoi Barolo DOCG 2019
[이탈리아 와인]
코스타 디 부시아 캄포 데이 부오이 싱글빈야드 #바롤로 DOCG 2019
Costa Di Bussia Campo Dei Buoi #Barolo DOCG 2019
와인을 판매하다 보면
어느 순간 이런 질문을 듣게 됩니다.
사장님 바롤로 한병 추천해주세요
이 말을 듣는 순간
와인을 좋아하는 사람인지 바로 알 수 있습니다.
바롤로 찾는거면 찐인거잖아요;;;
왜냐하면 바롤로는
처음 와인을 접하는 분들이 쉽게 찾는 와인이 아니기 때문입니다.
바롤로는 흔히 이렇게 불립니다.
“와인의 왕 (King of Wines)”
그리고 동시에
“왕의 와인 (Wine of Kings)”
오늘 소개할 와인은
그 바롤로 중에서도 조금 특별한 와인입니다.
코스타 디 부시아 캄포 데이 부오이 싱글빈야드 바롤로 2019
바롤로의 핵심 테루아인
부시아(Bussia) 포도밭에서 생산된
AI 활용 설정
사진 설명을 입력하세요.
싱글빈야드 바롤로입니다.
바롤로는 왜 비쌀까?
와인샵을 운영하다 보면
손님들이 가장 많이 묻는 질문 중 하나입니다.
“바롤로는 왜 이렇게 비싸요?”
사실 이유는 꽤 명확합니다.
첫 번째 이유는 품종입니다.
바롤로는 오직 네비올로(Nebbiolo) 품종으로만 만들어야 합니다.
이 품종은 재배가 쉽지 않습니다.
✔ 수확 시기가 매우 늦다
✔ 병충해에 약하다
✔ 생산량이 많지 않다
그래서 애초에 포도 생산량 자체가 많지 않습니다.
두 번째 이유는 숙성 기간입니다.
바롤로 DOCG 규정에 따르면
최소 숙성 기간이 38개월입니다.
그중 18개월 이상은 오크 숙성을 해야 합니다.
즉 포도를 수확하고
와인이 시장에 나오기까지
최소 3년 이상이 걸립니다.
세 번째 이유는 테루아입니다.
바롤로 지역은 피에몬테에서도
아주 제한된 지역에서만 생산됩니다.
대표적인 마을은 다음과 같습니다.
✔ Barolo
✔ La Morra
✔ Monforte d'Alba
✔ Serralunga d'Alba
✔ Castiglione Falletto
이 지역의 포도밭은
전 세계 와인 애호가들이 경쟁적으로 찾는 곳입니다.
그래서 자연스럽게
와인의 가치도 높아집니다.
네비올로 품종 완벽 설명
바롤로를 이해하려면
먼저 네비올로라는 품종을 알아야 합니다.
네비올로는 이탈리아 피에몬테 지역을 대표하는 품종입니다.
이름의 어원은
이탈리아어 Nebbia (안개) 입니다.
가을이 되면 피에몬테 포도밭에
안개가 자주 끼는데
그래서 붙여진 이름입니다.
네비올로 품종의 특징은 다음과 같습니다.
✔ 매우 높은 산도
✔ 강한 타닌
✔ 긴 숙성 잠재력
그래서 네비올로 와인은
젊을 때는 꽤 강렬합니다.
하지만 시간이 지나면
믿기 어려울 만큼 우아해집니다.
대표적인 향은 다음과 같습니다.
✔ 장미
✔ 체리
✔ 타르
✔ 가죽
✔ 트러플
그래서 와인 애호가들이
네비올로를 좋아하는 이유입니다.
바롤로 vs 바르바레스코 차이
와인을 조금 공부하다 보면
이 질문도 많이 나오게 됩니다.
“바롤로랑 바르바레스코 뭐가 달라요?”
둘 다 같은 품종입니다.
✔ 둘 다 네비올로
✔ 둘 다 피에몬테 지역
하지만 스타일은 꽤 다릅니다.
바롤로
✔ 더 강한 타닌
✔ 더 긴 숙성
✔ 더 묵직한 스타일
바르바레스코
✔ 조금 더 부드러운 타닌
✔ 조금 더 빠른 숙성
✔ 조금 더 우아한 스타일
그래서 흔히 이렇게 말합니다.
바롤로는 왕
바르바레스코는 여왕
Bussia – 바롤로 최고의 테루아
오늘 소개하는 와인은
부시아(Bussia) 포도밭에서 생산됩니다.
부시아는
몬포르테 달바(Monforte d'Alba)에 위치한
바롤로의 대표적인 크뤼입니다.
특징은 다음과 같습니다.
✔ 석회질 토양
✔ 남향 언덕
✔ 뛰어난 일조량
그래서 이 지역 바롤로는
✔ 구조감이 강하고
✔ 깊은 향을 가지고
✔ 오래 숙성할 수 있는 스타일입니다.
Campo Dei Buoi – 싱글 빈야드
오늘 와인의 이름 중
Campo Dei Buoi
라는 말이 있습니다.
뜻은
“황소의 들판”
옛날 농부들이
황소를 이용해 밭을 갈던 곳이라
붙여진 이름입니다.
이 와인의 가장 큰 특징은
싱글 빈야드
라는 점입니다.
싱글빈야드는
하나의 포도밭에서만 수확한 포도로 만드는 와인입니다.
그래서
✔ 생산량이 적고
✔ 테루아 표현이 뚜렷합니다.
Costa di Bussia 와이너리
코스타 디 부시아는
피에몬테 몬포르테 달바 지역에 위치한 와이너리입니다.
현재는 Arnulfo Bosio 그룹이 운영하고 있습니다.
이 와이너리는
✔ 전통적인 바롤로 스타일
✔ 긴 숙성 구조
✔ 테루아 중심
의 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.
2019 빈티지
2019년 바롤로는
전문가들이 좋은 빈티지로 평가하는 해입니다.
✔ 균형 잡힌 기후
✔ 충분한 일조량
✔ 안정적인 수확
덕분에
✔ 구조감
✔ 산도
✔ 균형
이 모두 좋은 와인이 생산되었습니다.
그레이트 빈으로 알고있습니다
테이스팅 노트
색상
가넷빛 루비 컬러
향
✔ 장미
✔ 체리
✔ 말린 꽃
✔ 타르
시간이 지나면
✔ 가죽
✔ 트러플
✔ 스파이스
입안에서는
✔ 강한 타닌
✔ 깊은 구조감
✔ 긴 피니시
바롤로 특유의 매력이
확실하게 느껴지는 와인입니다.
음식 페어링
이 와인은 음식과 함께 마시면
매력이 더 살아납니다.
추천 페어링
✔ 스테이크
✔ 양고기
✔ 트러플 파스타
✔ 숙성 치즈
특히
한우 스테이크와의 궁합이 좋습니다.
순천어반와인 이야기
“바롤로는 언제 마셔야 해요?”
좋은 날에 마시는 와인입니다.
사람과 순간을 기억하게 만드는 술
이니까요.
아니 음료이니깐요
수상 내역
Costa di Bussia Barolo는
국제 와인 평가에서 좋은 평가를 받았습니다.
Wine Enthusiast – 90 Points
James Suckling – 90 Points
Decanter World Wine Awards – Silver Medal
마무리
오늘 소개한
코스타 디 부시아 캄포 데이 부오이 싱글빈야드 바롤로 2019
이 와인은
바롤로의 클래식한 매력을
잘 보여주는 와인입니다.
네비올로 품종이 만들어내는
깊이 있는 구조와
부시아 테루아의 개성이 잘 담겨 있습니다.
와인을 좋아하는 분이라면
한 번쯤 경험해볼 가치가 있는 와인입니다.
순천에서
좋은 와인을 찾고 계신다면
순천 어반와인에서 언제든 환영합니다.
와인 이야기는
언제나 즐거우니까요. 🍷
※ 2병 이상 또는 5만원 이상 구매 시 무료배송 가능합니다.